탈수 된 마늘
널리 사용되는 요리 성분 인 탈수 된 마늘은 탈수 과정을 통해 신선한 마늘 전구에서 파생됩니다. 이 보존 방법은 마늘에서 수분 함량을 제거하여 플레이크, 과립, 분말, 응집 과립 및 탈수 된 검은 마늘로 알려진 독특한 제품과 같은 다양한 형태를 만듭니다. 각 분류는 독특한 특성, 풍미 및 용도를 제공하여 요리 세계에서 필수 구성 요소를 제공합니다.
다진 마늘이라고도하는 마늘 조각은 작은 형태의 탈수 마늘 조각입니다. 이 플레이크는 일반적으로 신선한 마늘에 대한 편리한 대안으로 사용되며 강력한 맛과 아로마를 제공합니다. 그들은 일반적으로 수프, 스튜, 소스 및 매리 네이드에 첨가되어 마늘의 독특한 맛으로 요리를 주입합니다.
마늘 과립은 탈수 된 마늘의 또 다른 인기있는 형태입니다. 이 과립은 플레이크에 비해 크기가 크기 때문에 더 강력하고 강렬한 마늘 맛을 제공합니다. 그들은 종종 향신료 블렌드, 조미료 믹스 및 건조 문지름에 사용되며 마늘을 다양한 레시피에 통합하는 편리한 방법을 제공합니다.
더 미세한 질감과 더 강한 마늘 맛의 경우 마늘 가루가 옵션입니다. 이 분류는 탈수 된 마늘을 미세한 분말로 연마하여 고도로 농축 된 맛을냅니다. 마늘 가루는 일반적으로 건기 조미료 믹스, 소스, 드레싱 및 팝콘 또는 구운 야채의 토핑으로 사용됩니다.
응집 된 마늘 과립은 더 크고 자유로운 흐르는 과립을 형성하기 위해 처리 된 독특한 형태의 탈수 마늘입니다. 이 응집 과정은 과립의 빠르게 용해되는 능력을 향상시켜 즉각적인 믹스, 수프 및 소스에 이상적입니다. 응집 된 마늘 과립은 특징적인 마늘 맛을 유지하면서 쉬운 분산의 편의를 제공합니다.
마지막으로, 탈수 된 검은 마늘은 탈수 된 마늘 세계에서 비교적 새롭고 독특한 제품입니다. 통제 된 온도와 습도 수준에서 신선한 마늘 전구를 연장하여 제조됩니다. 이 발효 과정은 마늘 정향을 복잡한 누마 맛으로 어둡고 부드럽고 달콤한 정향으로 변형시킵니다. 탈수 된 검은 마늘은 종종 고급 요리에서 미식가 재료로 사용되며, 요리에 독특하고 정교한 맛을 더합니다.
결론적으로, 탈수 된 마늘의 분류는 각각 고유 한 특성과 요리 응용 프로그램을 갖는 다양한 형태를 포함한다. 다재다능한 플레이크, 강력한 과립, 농축 가루, 디퍼 족의 응집성 과립 또는 미식가 탈수 된 검은 마늘이든,이 제품들은 신선한 마늘에 대한 편리하고 맛있는 대안을 제공하여 마늘의 본질을 즐길 수 있도록 보장합니다. 광범위한 요리.
