탈수 된 흰색 마늘 마늘 조각은 탈수 된 야채

탈수 된 마늘은 음식 조미료 및 식품 성분에서 매우 인기가 있습니다. 탈수 된 마늘 조각은 탈수 된 마늘의 기본 단계이며, 플레이크는 마늘 과립과 마늘 가루로 만들 수 있습니다. 탈수 된 마늘 조각을 만들려면 다음을 수행하십시오.

1. 마늘 정향을 벗겨 내기 시작합니다. 나이프의 평평한면을 마늘 정향 위에 놓고 피부가 부러 질 때까지 단단히 아래로 눌러이를 수행 할 수 있습니다. 그런 다음 피부를 제거하십시오.

2. 모든 정향이 벗겨지면 얇고 슬라이스로 얇게 썬다. 이 단계에서 날카로운 칼이나 만돌린 슬라이서를 사용할 수 있습니다.

3. 마늘 슬라이스를 탈수기 트레이의 단일 층에 놓으십시오. 적절한 공기 흐름을 허용하기 위해 슬라이스 사이에 공간을 남겨 두십시오.

4. 탈수기를 약 115 ° F (46 ° C) 약 115 ° F (약 115 ° F)로 설정하십시오. 이 낮은 열은 요리하지 않고 마늘에서 수분을 천천히 제거합니다.

5. 마늘 조각을 탈수기에 약 6 ~ 8 시간 동안 또는 완전히 건조하고 부서지기 시작할 때까지 두십시오. 건조 시간은 슬라이스의 두께와 환경의 습도에 따라 달라질 수 있습니다.

6. 마늘 조각이 완전히 탈수되면 탈수기에서 제거하여 완전히 식히십시오.

7. 냉각되면 마늘 조각을 깨끗하고 마른 믹서기 또는 푸드 프로세서로 옮깁니다. 그들이 작은 조각으로 분해 될 때까지 몇 번 펄럭이십시오. 파우더가 아닌 거친 질감을 얻으려면 과도하게 블렌딩하지 않도록주의하십시오.

8. 탈수 된 마늘 플레이크를 기밀하고 어두운 곳에 밀폐 용기에 보관하십시오. 그들은 몇 달 동안 신선하게 유지해야합니다.

참고 : 탈수기가없는 경우 마늘 조각을 오븐에서 건조시킬 수도 있습니다. 오븐을 가장 낮은 온도 (보통 약 170 ° F 또는 75 ° C)로 예열하고 마늘 조각을 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 놓습니다. 오븐 도어를 약간 ajar로 남겨 두어 수분이 탈출됩니다. 마늘 조각을 정기적으로 확인하고 완전히 건조 할 때 제거하십시오.