건강 검은 마늘 과립

검은 마늘 과립을 만드는 것은 검은 마늘을 탈수하여 작은 과립으로 연마하는 것입니다. 다음은 검은 마늘 과립을 만드는 기본 방법입니다.

검은 마늘 과립을 만드는 단계 :

필요한 재료 :

• 검은 마늘 정향
• 탈수기 또는 오븐
• 그라인더 또는 푸드 프로세서

절차:

1. 준비 : 검은 마늘 정향을 껍질을 벗기고 깨끗하고 과도한 수분이 없도록하십시오.

2. 탈수 과정 :

   • 탈수기의 트레이에 껍질을 벗긴 검은 마늘 정향을 배열하여 고르게 퍼지도록합니다.
   • 탈수기를 저온 (약 140 ° F/60 ° C)으로 설정하고 마늘 정향이 몇 시간 동안 검은 마늘을 탈수시킵니다. 필요한 시간은 탈수기와 마늘의 수분 함량에 따라 다를 수 있습니다. 분쇄에 적합한 취성 질감을 목표로하십시오.
   • 탈수기가없는 경우 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 정향을 넣어 오븐을 사용할 수 있습니다. 오븐을 가능한 가장 낮은 온도로 설정하고 정향을 공기 흐름을 위해 오븐 도어로 약간 ajar로 탈수시킵니다. 원하는 건조에 도달 할 때까지 정기적으로 확인하십시오.

3. 연삭 과정 :

   • 검은 마늘 정향이 완전히 탈수되고 부서지기 일단 완전히 식히도록하십시오.
   • 분쇄기 나 푸드 프로세서를 사용하여 탈수 된 검은 마늘을 마늘 과립으로 갈아냅니다. 거친 갈기로 시작한 다음 과립을 체질하여 원하는 크기 (40-80 메쉬)를 달성하십시오.

4. 보관 : 검은 마늘 과립을 밀폐 된 용기에 보관하여 직사광선에서 시원하고 건조한 곳에 맛과 품질을 보존하십시오.

참고 : 탈수 및 연삭에 필요한 시간은 사용 된 장비와 원하는 세분성에 따라 다를 수 있습니다. 과립의 원하는 질감과 크기를 달성하기 위해 프로세스를 모니터링하는 것이 중요합니다.

이 수제 방법을 사용하면 다양한 요리에서 조미료 또는 맛 인핸서로 사용할 수있는 검은 색 마늘 과립을 만들 수 있으며 편리한 세분화 된 형태의 검은 마늘의 독특한 맛을 추가합니다. 요리 창작물의 질감과 일관성에 대한 선호도에 따라 갈기 크기를 조정하십시오.