검은 마늘의 영양가와 효능

검은 마늘은 생 마늘에 비해 독특한 맛과 질감을 가진 발효 마늘의 한 종류입니다. 탈수 된 마늘과는 달리, 몇 주 동안 제어 된 온도와 습도에서 마늘 전체 전구를 노화하는 과정을 통해 만들어집니다.

영양 가치 측면에서 검은 마늘은 생 마늘과 유사하지만 약간의 차이가 있습니다. 여기에는 비타민 C, 비타민 B6, 망간, 셀레늄 및 칼슘을 포함한 다양한 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 그러나 발효 과정은 산화 방지제 및 폴리 페놀과 같은 특정 화합물의 농도를 증가시켜 생 마늘에 비해이 지역에서 검은 마늘이 잠재적으로 더 강력하게 만듭니다.
Black Garlic Granules 8 16 Mesh

검은 마늘의 효능은 진행중인 연구의 주제이며 일부 연구는 잠재적 인 건강상의 이점을 제안하지만 그 효과를 완전히 이해하려면 더 많은 연구가 필요합니다. 검은 마늘 소비와 관련된 잠재적 이점 중 일부는 다음과 같습니다.

1. 산화 방지제 특성 : 발효 과정은 검은 마늘의 항산화 활성을 증가시켜 산화 스트레스를 방지하고 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

2. 심혈관 건강 : 일부 연구에 따르면 검은 마늘은 콜레스테롤 수치를 줄이고 혈압을 개선하며 혈관 기능을 향상시킴으로써 심장 건강에 긍정적 인 영향을 줄 수 있다고 제안합니다.

3. 면역계지지 : 검은 마늘에는 면역 기능을 향상시키고 신체가 감염과 질병에 맞서 싸울 수있는 화합물이 들어 있습니다.

4. 항 염증 효과 : 검은 마늘에서 발견되는 특정 화합물은 항염증제 특성을 보여 주었으며, 이는 신체의 염증을 줄이고 염증 상태의 증상을 완화시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

5. 항암 잠재력 : 예비 연구에 따르면 검은 마늘은 항암 특성을 가질 수 있으며 특정 유형의 암 세포의 성장을 억제 할 수 있다고합니다. 그러나 이러한 결과를 확인하기 위해 더 많은 연구가 필요합니다.

검은 마늘 과립, 검은 마늘 가루와 같이 다른 모양으로 처리 할 수 있습니다. 검은 마늘은 잠재적 인 건강상의 이점을 제공 할 수 있지만 치료 치료 또는 대체물로 간주되어서는 안된다는 점에 유의해야합니다. 식이 요법이나 라이프 스타일을 크게 변경하기 전에 항상 의료 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

January 09, 2024